Nishiogiology - 西荻町学

​前の記事　（２０１５−２０２１）

​

・都市空間を再編成するコワーキングカフェ

・デザートライブは今日も満員御礼

・小さなジェラテリアが生み出す豊かな味

・町の八百屋と日本農業の未来

・西荻で音楽タイムスリップ

・心と体をいたわる古民家カフェ

・企業レストラン、我が町へ

​・西荻で出会い、タイで繋がり、西荻でお店を開く二人

・過去を無駄にしないカフェ

・家族経営飲食店、その喜びと憂い

・中央線の英国風コミュニティパブ

​・社会変化の中の家族経営というモデル

・禍の中で支えあうコミュニティー

・下・仲通り商店街の今、そしてその未来は？

・上・仲通り商店街、戦後の歩みと変化

・板場はおいしい寿司とお客のハートを握る舞台

・タピオカバブル：新移民がもたらす飲食ファッション

・家族全員で作った「いいところ」 

・カフェは想像力の作品である

・繁盛店はあたりまえのことをする

​・吉祥寺から西荻窪へ－繋がりを再確認した居酒屋

​・西荻の「トランスナショナル」レストラン

・西荻の移民起業家

・美味しい蕎麦は高度で精緻な「ものづくり」の結果である

・「アテ」がつくるフィリピンの家庭料理

・仕事帰りに寄る実家 （こぎく２）

・笑いが絶えない大人の縁日​

・国境を越え、人がつながるバー​

・天職の小料理屋の女　（こぎく１）

・煙のない昭和喫茶店

・時空とオーガニック食文化が交わる店

・福井県人に育てられる東京の福井の店

・ヌーベルシノワの町中華

・西荻で繋がれていくネパール人コミュニティ

・スタバがない街のコーヒー職人

・「船からはしへ」の居酒屋料理

・東京の繁華街にあるギリシャの村

・酒と料理と子どもを育てる居酒屋

・後継者を育てる昔ながらの修業の場レストラン　

・夜の街の和菓子職人

・西荻窪:狭間の町

・ 最後の町中華屋で満腹になる

・ パンジャブのレストラン窓の遠景

・ 職人たちの夜の止まり木

・ 西荻の秘密基地‐「大人×童心」の世界

・ 西荻風融合料理を作る洋食屋

・  ​経営の秘密は夫婦のコンビネーション・ワーク

・  ​路地の飲屋街のコミュニティに溶け込む

・  ​母と娘で作る済州オンマの味

・  ​西荻の深夜中華食堂

・  ​昭和から続くメキシコ料理店

・  夜の旅人のカフェ

・  東京のウズベキスタンワイン店

・  シネマのように目でも楽しむフランス料理レストラン

・アジアの夜市を戦後風情の「東京酒場」に導く

・「新興料理の町」と料理の融合

・フランス料理で地域に密着していったレストラン

・コミュニティーから選ばれたママ

・人生経験によって燻された料理職人の三つのこだわり

・カウンター前の夜間学校

・移民一世代のストーリーを物語る中華料理店

・こだわらない、けれども、こだわる

・三世代の台湾レストラン

・柳小路のバングラデシュ料理屋

・シンガポールと西荻を繋げる店

・４５年の歴史を持つ「町中華」

・マイロードから南インドへ

・昭和の味のパン屋

・日本酒の伝統を再生する酒屋 : 三ッ矢酒店

・ギンズバーグとオーガニック：西荻の第二の顔

・西荻ラバーズフェス：町の人たちによる町作り

・餅職人募集中！（これはそうたやすい仕事ではない！） 

・東京のベーグル職人

・西荻のシェアリングエコノミー

・町の心の食堂

・高齢者による活発な町づくり

・多くの移民と無国籍な食文化

・西荻人がたむろするほろ苦コーヒー喫茶店

・月曜日夫婦飲み会：また違った日本の飲み文化

・西荻丼:町を書きながら町と繋がる

・清風園－深い味わいのお茶屋

・中央線で止まり木を探して～はじめに～